Apam Pelangi

Bahan-bahan :

• 2 biji telur
• 1 sudu teh ovellet
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 150 gm tepung gandum (1 1/3 cwn)
• 150 gm gula halus (2/3 cwn)
• 125 ml santan kara
• 1 sudu teh baking powder
• garam secubit
• pewarna

Cara-cara :

1. Pukul telur dengan gula dan ovelet sampai gebu.
2. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
3. Masukkan tepung yangg diayak bersama baking powder kacau rata.
4. Bahagi kepada 3 warna yang kita suka. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak.

Teringin untuk mencubanya..^_^

resepi : kredit kepada http://yatiememories.blogspot.com

Ciri Sahabat yang Baik

Apakah ciri-ciri sahabat yang baik? [Dipetik dari Nurjeehan Wordpress]
Seorang bijak pandai berpesan kepada anak lelakinya: “Wahai anakku, sekiranya engkau berasa perlu untuk bersahabat dengan seseorang, maka hendaklah engkau memilih orang yang sifatnya seperti berikut:

• Jika engkau berbakti kepadanya, dia akan melindungi kamu;
• Jika engkau rapatkan persahabatan dengannya, dia akan membalas balik persahabatan kamu;
• Jika engkau memerlukan pertolongan daripadanya, dia akan membantu kamu;
• Jika engkau menghulurkan sesuatu kebaikan kepadanya, dia akan menerimanya dengan baik;
• Jika dia mendapat sesuatu kebajikan (bantuan) daripada kamu, dia akan menghargai atau menyebut kebaikan kamu;
• Jika dia melihat sesuatu yang tidak baik daripada kamu, dia akan menutupnya;
• Jika engkau meminta bantuan daripadanya, dia akan mengusahakannya;
• Jika engkau berdiam diri (kerana malu hendak meminta), dia akan menanyakan kesusahan kamu;
• Jika datang sesuatu bencana menimpa dirimu, dia akan meringankan kesusahan kamu;
• Jika engkau berkata kepadanya, nescaya dia akan membenarkan kamu;
• Jika engkau merancangkan sesuatu, nescaya dia akan membantu kamu;
• Jika kamu berdua berselisih faham, nescaya dia lebih senang mengalah untuk menjaga kepentingan persahabatan;
• Dia membantumu menunaikan tanggungjawab serta melarang melakukan perkara buruk dan maksiat;
• Dia mendorongmu mencapai kejayaan di dunia dan akhirat.

Pulut Durian

Hujung minggu semalam, saya dan sahabat kolej saya mengambil keputusan untuk membuat pulut durian. Sekarang masih musim durian. Rindu dengan pulut durian yang ibu-ibu kami masak di kampung membuatkan kami ingin mencuba membuatnya sendiri. saya dan beberapa sahabat saya menanak pulut durian dengan ' rice cooker' manakala sahabat lelaki kolej saya membeli buah durian. Saya baru sahaja kekenyangan menjamah pulut durian ini.  (^_^)

resepi pulut durian

• nasi pulut - masak beras pulut macam biasa 
• santan - bancuh dengan sedikit garam
• durian secukupnya
• gula secukupnya

burger buatan sendiri

pagi hujung minggu ini, teringat pulak akan burger. Perut lapar barangkali untuk diisi. Resepi kali ini berbeza dengan burger biasa. Kali ini, resepi buatan sendiri. Teringin hendak membuat burger sendiri di rumah. Tak sabar untuk balik rumah ^_^

               Burger buatan sendri...

Bahan A

500gm daging cincang 

1 biji telur ayam

bawang besar (didadu)

bawang putih (didadu)

daun sup & daun bawang (potong)

serbuk lada sulah sesedap rasa

garam pun sesedap rasa

1 sudu tgp gandum

bahan B

roti burger

timun di hiris

daun salad 

mayonis & sos cili

cara:

1. Bersihkan daging cincang & toskan airnya.

2. masukkan dlm bekas + sumer bahan2 A. gaul sebati.

3. panaskan kuali & sesudu minyak.

4. kepal2 daging menjadi bebola pastu leper kan sket .. mcm daging berger tuh..

5. pastu lepek ler dlm kuali tuh.. dah garing & masak angkat ... buat sampai abis..

6. belah roti & letakkan daging burger tadi..& timun & mayonis & sos.

 resepi : kredit kepada http://rzlena.blogspot.com

makanan musim terkujuh

Di rumah sekarang, Kelantan ialah musim terkujuh. Terimbau kembali sebelum saya belum menjejakkan kaki di universiti ini. Umi saya gemar membeli ubi kayu mahupun ubi keledek semasa musim hujan-hujan begitu. Wah, betapa saya merindui kemanisan ubi-ubi apabila saya menjamahnya ketika masih panas lagi. Antara ubi-ubi yang terkenal pada musim terkujuh  di kelantan ialah ubi kayu. Ubi kayu hanya direbus sahaja dan dicicah dengan nyior ( kelapa parut) atau gula.

 

kalau ubi keledek, selalunya keluarga saya amat gemar che mek molek iaitu kuih yang berasaskan ubi keledek.  

Bahannya
500 gm keledek 
½ cawan tepung gandum
½ cawan gula
garam
minyak untuk menggoreng

Caranya
1.Rebuskan ubi keledek dengan sedikit garam sehingga lempuk.
2.Buangkan airnya dan lenyek sehingga lumat. kite kisar guna food pro..
3.Gaulkan dengan tepung gandum.
4.Bentukkan bujur dan masukkan gula pasir dalamnya dan bentukkan memanjang supaya nampak bujur.
5.Gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga kekuningan.
6.Angkat kueh dan toskan minyak. Hidangkan.

resepi : kredit  kepada http://rabiasensei.blogspot.com

makanan musim hari raya haji

Hari ini saya masih di rumah lagi. Cuti selama seminggu ini sempena hari raya aidiladha. Makanan musim ini hanya bersumberkan daging korban sahaja. Pelbagai masakan yang dimasak sempena bulan korban ini seperti sup tulang,  rendang daging, sate, daging masak kunyit, daging masak kicap dan sebagainya. Hanya perut lembu saya belum jamah lagi. Selalunya perut lembu di Kelantan terkenal dengan masakan perut air asam dan kerabu perut.

RESEPI PERUT AIR ASAM

BAHAN2 :

1/2 Kg perut lembu - Cuci n rebus empuk

5 Biji limau nipis

5 Sudu makan air

1/2 Inci belacan - Dibakar

Sedikit garam gula secukup rasa

3 Biji bawang merah - Mayang

2 Ulas bawang putih - Mayang

5 Biji cili api - Mayang

CARANYA :

1 - Hiris nipis perut lembu dan ketepikan.

2 - Perah limau nipis,tambah sedikit air,lumatkan belacan dan masukkan bahan yg dimayang tadi.

3 - Masukkan garam gula dan kacau sebati.Hidang perut lembu dgn air asam

RESEPI KERABU PERUT

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

·          Bahan A

·          500 gram perut lembu

·          Ikan kembong seekor(kalau ikan selar kuning 3/4)*lebihkan ikan untuk rasa yang lebih umph!*

·          lada hitam/lada sulah

·          bawang merah besar(bawang India) 1 labu

·          Bahan B

·          bawang merah besar 1 labu di mayang

·          cili merah dimayang

·          1 bunga kantan dimayang

·          kelapa parut untuk dibuat kerisik

·         1 biji tomato di potong dadu (kalau tak letak pun takpe)

·          asam limau nipis/limau kasturi

·          garam

·          gula

·          santan RM1

·          Kacang panjang RM1/seikat dan dimayang halus2

Cara-cara

1.     Ok! Mula2 sekali hiris perut lembu itu memanjang kemudian direbus sehingga empuk dan toskan .

2.     Panggang ikan jadi ikan bakar(kalau saya nak cepat saya rebuskan saja dengan sedikit air).

3.     Sediakan kerisik: Goreng lebihkurang secawan kelapa parut tanpa minyak sehingga garing dan warna bertukar menjadi perang. Tumbuk kelapa hingga nampak keluar minyak Ok dah siap kerisik

4.     Tumbuk lada hitam, kemudian tumbuk bawang dari bahan A, tak lumat sangat pun tak mengapa. Kemudian masukkan isi ikan yang dipanggang/rebus tadi, tumbuk lagi.

5.     Bila dah siap 4 peringkat tadi campurkan semua yang dalam lesung tadi, kacang panjang dan kesemua bahan B dalam satu mangkuk besar. Kacau-kacaukan hingga rasanya serasi.... masin ada, manis dan masam...

Sumber resepi perut air asam  dan kerabu perut; credit kepada http://nieda78.blogspot.com dan http://myresipi.com